品味甘肅的“熱辣滾燙”

       手捧一碗色澤誘人的麻辣燙，嗅一嗅，鮮香濃郁、口舌生津；嘗一嘗，熱辣滾燙、醉人心神。最近，“麻辣菜+手搟粉”熱辣CP組合的打卡吃法，讓“天水麻辣燙”火爆出圈，被網(wǎng)友刷屏點贊并喊話“建議全國推廣”，成為餐飲業(yè)和旅游業(yè)的新晉“頂流”。

       一碗麻辣燙，帶火一座城。裹上醬汁的手搟粉，配上靈魂的香辣汁，“天水麻辣燙”隔著屏幕迷醉了萬千網(wǎng)友。來自天南海北的美食愛好者，不遠千里乘高鐵、搭飛機涌入這座古城，親身感受舌尖上的“熱辣滾燙”。大街小巷的店門口，食客們里三層、外三層，甚至排起了長龍；“鮮、香、麻、辣”的誘人滋味，讓大家直呼“過癮”，不虛此行。

       “人間煙火氣，最撫凡人心”。為了穩(wěn)穩(wěn)接住這“潑天富貴”，把“一時現(xiàn)象”打造成“一地品牌”，天水市反應(yīng)迅速、果斷出擊，以整座城市的行動開啟了“寵粉模式”。連夜粉刷墻壁、豎起路牌，機場、車站免費接送外地游客，專門舉辦“麻辣燙吃貨節(jié)”；桌凳餐具全都換新，無死角做好衛(wèi)生保障，細心守護“舌尖上的安全”；而且，吃麻辣燙，送礦泉水、送土特產(chǎn)、送文創(chuàng)產(chǎn)品，并推出景區(qū)優(yōu)惠活動，積極向文旅產(chǎn)業(yè)引流……熱情好客的天水，成功鎖住了首波“流量”，也給游客們留下了深刻印象。

       天水麻辣燙“火爆出圈”，看似偶然，實則必然。探尋其背后的“流量密碼”，除了食材優(yōu)質(zhì)、配料豐富、味道可口，還與天水自身的努力密不可分。它見證了這座城市加速奔跑的風(fēng)采，見證了基礎(chǔ)設(shè)施完善、服務(wù)質(zhì)量優(yōu)化、旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新的提質(zhì)升級，以及當?shù)攸h委政府求真務(wù)實為地方發(fā)展著想的具體行動。從全力推動城市“顏值”提升，到持續(xù)加大網(wǎng)上宣傳推介力度，再到倡導(dǎo)市民齊心合力當好“服務(wù)員”，前輩“網(wǎng)紅城市”積累下來的“寵粉”經(jīng)驗，天水學(xué)得用心、做得到位、誠意十足。

       天水麻辣燙“火出天際”，還要歸功于地道的“甘味”食材。輕輕攪動這碗“熱辣滾燙”，定西寬粉、秦安豆腐、康縣木耳、甘谷辣椒、隴南花椒、會寧胡麻油，還有本地的甘藍、萵筍、西藍花等特色高原夏菜，共同撐起了這道舌尖上的美味。其實，在甘肅不同地域，本土優(yōu)質(zhì)食材的豐富組合，不僅做出了好吃的麻辣燙，還成就了蘭州牛肉面、嘉峪關(guān)烤肉、東鄉(xiāng)手抓羊肉、敦煌驢肉黃面等眾多的特色美食。面對紅紅火火的消費市場，令人羨慕的“潑天富貴”，省內(nèi)各地也要認真借鑒天水經(jīng)驗，提升服務(wù)、優(yōu)化環(huán)境、練好內(nèi)功，因地制宜挖掘地域特色，因勢利導(dǎo)拓展服務(wù)項目，努力打造屬于自己的“高光時刻”。

       地道美食是文旅的一扇窗，大好河山、人文歷史更是游客心中的詩與遠方。甘肅曾被《孤獨星球》評為亞洲最佳旅游地，歷史文化悠久厚重，自然景觀豐富獨特，發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢和潛力。天水麻辣燙成功打響了開年“第一槍”，各地要再接再厲、乘勢而上，緊跟市場變化，緊扣游客需求，創(chuàng)新思維、創(chuàng)新實踐，科學(xué)制定營銷策略，大膽創(chuàng)新營銷方式，讓產(chǎn)品更“對位”，使需求更“到位”，實現(xiàn)游客從線上到線下的轉(zhuǎn)化，不斷把“流量”變?yōu)椤傲袅俊?。同時，進一步優(yōu)化旅游環(huán)境，從吃、住、行等各個方面，全力做好服務(wù)保障，在細節(jié)上考慮周全，充分帶給游客舒適的旅游體驗，讓大家“來了不想走、走了還想來”，推動形成“滾雪球”效應(yīng)，給甘肅文旅產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的能量。

       有朋自遠方來，不亦樂乎！如意甘肅正張開雙臂，喜迎八方來客。期待更多人走進隴原大地，游覽秀美山川，體驗風(fēng)土人情，感受文化底蘊，品味不同的“熱辣滾燙”。（每日甘肅）

接住“潑天的富貴”，讓天水更加“熱辣滾燙”

　　三月，古城天水，空氣中氤氳著麻辣燙特有的香味。

　　大街小巷車水馬龍，人潮涌動，人們似乎還沉浸在過年的氛圍中。本地和外地人最為集中的地方，是中心城區(qū)的網(wǎng)紅麻辣燙店，人們交流的話題更多的是：天水麻辣燙。自2月下旬以來，天水因為一碗麻辣燙一躍成為火爆全網(wǎng)的“頂流”，全國各地的大Ｖ主播以及“吃貨”網(wǎng)友，都不約而同來到天水打卡，為天水帶來“潑天的富貴”。數(shù)據(jù)顯示，截至3月14日，天水近一周旅游搜索熱度上漲186％，并呈現(xiàn)繼續(xù)快速上漲趨勢。最近一個周末（3月16—17日），天水的旅游消費（含酒店民宿、景點門票、交通等）提前預(yù)訂量同比增長約18倍，遠遠高于全國大盤。

　　天水在意外走紅的同時，一些人不禁疑問：作為一個地處西部內(nèi)陸的五線城市，天水麻辣燙何以突然就火爆出圈，成了人們爭相品嘗的“舌尖上的美食”？天水何以就成了繼淄博、“爾濱”之后國內(nèi)旅游業(yè)的新晉“頂流”？探尋流量的密碼，天水麻辣燙豐富的食材，天水豐厚的歷史文化、獨特的地理位置以及天水市委、市政府為接住這“潑天的富貴”積極行動，真心“寵粉”的努力，或許都是重要而可靠的線索。

　　天水麻辣燙在爆紅網(wǎng)絡(luò)之前，本就是天水人街頭巷尾的一道特色美食，其特有的麻辣鮮香，離不開花椒、辣椒等佐料以及粉條、豆皮、甘藍、萵筍、西藍花等食材，而天水本地的風(fēng)物所成就的甘谷辣椒，麥積、秦安花椒，武山粉條，秦州蔬菜等正好為麻辣燙提供了便利支撐。麻辣燙店主多年來的探索和堅守，形成了天水麻辣燙的獨特口味?？梢哉f，天水麻辣燙的走紅，是地方美食小吃長期積淀的一次集中暴發(fā)，看似偶然，實則必然。

　　地道美食是文旅的一扇窗口，深厚的歷史文化、優(yōu)美的自然風(fēng)光以及豐富的地方特產(chǎn)更能勾起人們對一個地方旅游的向往。天水是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市，這里有伏羲文化、大地灣文化、秦早期文化、麥積山石窟文化、三國古戰(zhàn)場文化等燦爛的五大文化；有伏羲廟、麥積山、仙人崖、南郭寺、玉泉觀、大像山、水簾洞等景區(qū)景點；有關(guān)山草原、古坡草原以及清水、武山、街子溫泉；有網(wǎng)紅麻辣燙，更有久吃不厭、歷久彌“香”的呱呱、面皮、涼粉、杏茶、酸辣里脊、打鹵面等眾多極富地方特色的美食；有花牛蘋果、秦州大櫻桃、秦安蜜桃、麥積花椒、甘谷辣椒、武山粉條等豐富的地方特產(chǎn)......所有這些，為都來天水品嘗麻辣燙的游客心中建立起美好的“詩與遠方”，吸引他們不遠千里，紛至沓來。

　　天水地處中國地理版圖中心，這里交通便利，隴海鐵路、寶蘭高鐵、十天高速、寶天高速、天定高速在這里交匯，天水機場開通重慶、天津航線，是隴東南重要的區(qū)域交通樞紐。獨特的區(qū)位以及便捷的交通，為來天水品嘗麻辣燙順帶旅游的游客鋪平了道路，拉近了距離。

　　火辣辣的心，火辣辣的情。近段時間，比麻辣燙更“燙”的是天水人民的熱情，為了迎接天南海北的游客，有關(guān)部門“量身定制”開通了麻辣燙公交專線，機場、高鐵站、火車站安排了游客專車，紅旗車友會、私家車主也喊話提供免費接送服務(wù)，交警部門增派警力疏導(dǎo)交通、在本就不寬的馬路上特意留出外地車輛停車位，墻面欄桿連夜粉刷煥然一新，旅游攻略、吃貨地圖及時制作奉上，吃麻辣燙送水送特產(chǎn)送福袋送文創(chuàng)產(chǎn)品送景點門票，熱情的市民們主動把座位留出來“讓游客先吃”，各縣區(qū)把自己的特色禮物、各種優(yōu)惠拿出來招待遠道而來的朋友。3月16日，以“吃美食、看美景、逛龍城”為主題的天水麻辣燙“吃貨節(jié)”啟動，同日，天水市召開“天水麻辣燙”服務(wù)保障工作推進會議，就做好各項服務(wù)保障工作進行了安排部署......這種種花式“寵粉”的舉措、“保姆”級的服務(wù)保障，為的就是讓游客們來到天水吃好玩好，在高興而來、滿意而歸的體驗中感受到天水這座城的“熱辣滾燙”。

　　“潑天的富貴”，借助網(wǎng)絡(luò)的力量，正向古城天水涌來。在驟然而來的名聲與陡然而增的客流與商機面前，如果說有些人擔心天水能否接住這“潑天的富貴”，上述“流量的密碼”，可能是最好的回答，也是天水應(yīng)有的底氣。學(xué)習(xí)借鑒前輩網(wǎng)紅城市積累下來的經(jīng)驗，并立足自身實際加以完善。如何旅游經(jīng)濟建立在安全、誠信之上，營造安全放心的旅游消費環(huán)境，讓游客乘興而來、盡興而歸，樹立起旅游城市的新模式與好榜樣，努力讓“流量”變“留量”，讓“網(wǎng)紅”成“長紅”，天水一開始就有著清醒的認識，也正在采取著積極的行動。

　　時間進入三月下旬，天水已是春暖花開，桃花、玉蘭花、杏花等正在次第開放。草長鶯飛，大地開始重披新綠，一個生機勃勃的天水正伴著麻辣燙的熱度和西北漢子的熱情，歡迎著來自全國各地的賓客。春光正好，春花正燦。來，到天水品嘗“麻辣滾燙”的網(wǎng)紅麻辣燙，品味天水豐厚的歷史文化，領(lǐng)略天水獨特的秀美風(fēng)光?。?/span>天水日報）